녹차에는 카페인이 들어있지만 커피 만큼은 아닙니다. 그 이유는 다음과 같습니다.

녹차의 카페인 함량에 대해 알아야 할 모든 것이 있습니다.

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미국인들은 좋은 음료를 좋아합니다. 특히 카페인이 함유된 음료라면 더욱 그렇습니다. 미국커피협회(National Coffee Association)의 2020년 데이터에 따르면 커피는 미국에서 가장 좋아하는 카페인 공급원 중 1위를 차지하고 있으며, 약 62%의 미국인이 매일 커피를 마시고 있습니다. 하지만 차, 특히 건강상의 이점을 자랑하는 또 다른 카페인 음료인 녹차를 잊지 마세요.

차라는 우산 아래에는 다양한 종류의 세계가 있습니다. 페퍼민트, 카모마일, 생강과 같은 (일반적으로 카페인이 없는) 허브 차를 찾을 수 있습니다. 그 다음에는 Camellia sinensis 식물에서 나오는 차가 있습니다: 홍차, 백차, 녹차 및 기타 품종. 그 중 녹차는 항산화 물질이 풍부하고 뇌의 인지 능력을 잠재적으로 향상시키는 것으로 많은 평가를 받고 있습니다.

다양한 종류의 차에 함유된 카페인 함량은 다양할 수 있으며 일부 차에는 카페인이 전혀 함유되어 있지 않기 때문에 많은 사람들은 녹차에 카페인이 들어 있는지 궁금해합니다. 요컨대 그렇습니다.

우리는 등록된 영양사에게 녹차의 카페인 함량, 각 컵의 카페인 양에 영향을 미치는 요인, 다른 카페인 음료와 어떻게 쌓이는 지에 대해 설명하도록 요청했습니다.

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녹차는 Camellia sinensis 식물의 잎으로 만들어지며, 이 식물은 자연적으로 카페인을 함유하고 있기 때문에 생성된 차도 마찬가지입니다. 차가 카페인 제거 과정을 거치지 않는 한 모든 종류의 녹차에는 일정량의 카페인이 포함되어 있습니다. 그러나 모든 종류의 녹차에 동일한 양의 카페인이 포함되어 있는 것은 아닙니다.

텍사스 주 오스틴에 등록된 영양사인 RDN, LD의 Jenna Volpe는 "녹차의 카페인 함량은 차의 종류에 따라 다를 수 있습니다."라고 말합니다. 말차와 센차 같은 품종은 카페인 함량이 가장 높은 녹차의 예입니다.

녹차의 카페인 함량에 영향을 미칠 수 있는 요인으로는 우려내는 동안의 물 온도, 차를 우려내는 시간, 찻잎의 나이 등이 있습니다.

저장 및 환경 측면에서 "시간, 빛 및 열은 일반적으로 허브의 효능을 저하시키는 것으로 보이므로 일반적으로 어린 녹차 잎에 카페인 함량이 더 높습니다"라고 Volpe는 덧붙입니다.

Molecules의 2021년 연구에 따르면 더 뜨거운 물을 사용하여 차를 더 오랫동안 우려내면 녹차에서 카페인 및 기타 화합물을 추출(일명 증가)하는 데 상당한 영향을 미칠 수 있습니다.

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메이요 클리닉(Mayo Clinic)에 따르면 8온스짜리 녹차 1잔에는 약 28mg의 카페인이 들어 있습니다. 그러나 녹차의 카페인 함량은 스펙트럼에 따라 존재하기 때문에 FDA는 8온스 컵의 녹차에 30~50mg의 카페인이 포함될 수 있다고 추정합니다. 그러나 언급한 바와 같이 녹차의 카페인 함량에 영향을 미칠 수 있는 요인은 다양하므로 그보다 더 높은 경우도 있을 수 있습니다.

예를 들어, 말차 녹차에는 모든 유형의 녹차 중에서 가장 많은 카페인이 포함되어 있다고 2020년 리뷰에서는 지적합니다. “말차는 찻잎을 미세한 가루로 갈아서 만드는 특별한 종류의 녹차입니다.”라고 로스앤젤레스에 거주하는 영양사인 매기 문(Maggie Moon) RD는 설명합니다. "말차를 마시는 것은 잎 가루 전체를 섭취하는 것을 의미하기 때문에 단순히 녹차 잎을 우려서 마시는 것보다 카페인 함량이 더 높습니다."

연구자들은 말차의 카페인이 그램당 18.9~44.4mg으로 일반 녹차의 거의 두 배에 달하는 것으로 추정합니다. 말차의 일반적인 제공량은 약 2g이며, 컵당 최대 88.8mg의 카페인을 얻을 수 있습니다.

또 다른 인기 있는 일본 녹차인 센차 녹차는 일반적인 봉지에 담근 녹차보다 카페인 함량이 더 높습니다. 다른 차에 비해 센차에서 발견되는 화합물에 대한 연구는 많지 않지만 센차 차에는 컵당 최대 75mg의 카페인이 포함되어 있는 것으로 알려져 있습니다.

집에 있는 녹차 티백에 들어 있는 카페인의 구체적인 양이 궁금하다면 대부분의 브랜드는 포장 어딘가(예를 들어 상자나 용기)에 카페인 양을 표시합니다. 자세한 내용은 일반적으로 브랜드와 차 제품을 인터넷에서 검색하여 찾을 수도 있습니다.