다과회를 하시나요? 이제 마와 케이크를 먹을 시간이에요

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Navroze를 조금 지나서일 수도 있지만 축하 행사가 축제 이상으로 지속될 수 없다고 말할 이유는 없습니다. Mawa 케이크는 전형적인 Parsi 티타임 간식입니다. 전형적인 이란 카페를 정의하는 요리입니다. 전통적으로 매력적인 이란 카페는 구운 음식과 아침 식사는 물론 너무나 유명한 달콤한 이란 차이로 가장 잘 알려져 있습니다. 이 쉬운 Mawa 케이크 레시피는 Vivanta New Delhi, Dwarka의 수석 페이스트리 셰프인 Rahul Chahar의 주방에서 나왔습니다.

버터 500g

설탕 600g

달걀 노른자 215g

카다몬 파우더 5g

밀가루 450g

아몬드 가루 250g

소금 1g

바닐라 에센스 10ml

마와(코야) 250gm

헤비크림 215g

요거트 215gm

베이킹소다 5g

베이킹 파우더 5g

굴칸드 100gm

라브리 50gm

마른 장미 꽃잎 20g

밀가루, 베이킹 파우더, 소다, 부드러운 버터, 피마자 설탕을 느린 속도로 섞습니다(믹서/그라인더에서). 점차적으로 크림과 커드를 추가하고 느린 속도로 2~3분간 더 섞습니다. 그런 다음 노른자를 추가하고 부드럽게 접습니다. 마지막으로 마와를 넣고 베이킹 틀에 채우고 170°C에서 25~30분 동안 굽습니다. 마지막 장식을 위해 라브리로 덮고 계절 과일로 장식합니다. 따뜻하게 서빙하세요.

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