마후아차, 마후아분말, 마후아스낵 인기

마후아 – 마디아 프라데시의 마두카롱기폴리아(MahuaLongifolia)는 이제 유럽인들 사이에서 민족 음식으로 인정을 받고 있습니다. Mahua 기반 식품은 유럽 식품 시장에서 볼 수 있습니다. 그들은 모든 음식 바구니에 필수적이 되었습니다.

영국에 본사를 둔 회사인 O-Forest가 Mahua 제품을 시장에 출시했습니다. 그 중 마후아차, 마후아분말, 볶은 마후아스낵 등이 현재 인기를 끌고 있다. O-Forest는 Madhya Pradesh 정부와 200톤의 Mahua 구매 계약을 체결했습니다. 이는 Mahua 수집에 비극적으로 연루된 부족 가족들에게 직접적인 혜택을 줄 것입니다.

마후아(Mahua)는 부족 공동체를 위한 신성한 과일입니다. Mahualaddoos와 전통 Mahua 주류는 전통 요리의 일부입니다. Shivraj Singh Chouhan 총리는 국내 처음으로 Mahua에 대한 지원 가격을 다른 소규모 산림 생산품과 함께 선언했습니다. 이를 통해 Mahua 수집을 수행하는 부족 가족은 중개인을 제거했습니다. 현재 시장에서도 좋은 가격을 받고 있습니다. 국제 시장에 진출하면 Mahua 수집 가족의 가격이 더 높아질 것입니다. Mahua의 지원 가격은 Rs입니다. 킬로그램당 35달러. 유럽에서 Mahua에 대한 수요가 증가함에 따라 그들은 Rs를 얻게 될 것입니다. 킬로그램당 100~110루피.

마후아(Mahua)는 마디아프라데시(Madhya Pradesh)에 풍부합니다. 한 시즌에 약 7.55 lakh 5분의 1이 수집됩니다. 꽃이 가득한 다 자란 마후아 나무는 최대 100kg의 마후아를 생산합니다. 약 377만 가구가 마후아(Mahua)를 모아 생계를 유지하고 있습니다. 각 가족은 적어도 세 그루의 나무에서 마후아를 수집합니다. 그들은 매년 평균 2분의 1의 Mahua를 수집합니다. Mahua 컬렉션의 약 50%는 Umaria, Alirajpur, Sidhi, Singrauli, Dindori, Mandla, Shahdol 및 Betul 지역에서 나옵니다. 총리의 지도 하에 Mahua 수집가들에게는 다양한 시설이 제공되었습니다.

O-Forest Company의 공동 창립자인 Meera Shah는 Mahua 열매가 자연의 선물이라고 말합니다. 우리는 마후아 과일을 축하하고 부족 문화에서 마후아 과일을 보존하는 데 기여할 수 있는 기회를 얻었기 때문에 마디아 프라데시 정부와 협력하게 되어 매우 기쁩니다. 그녀는 지원 가격으로 마후아 꽃을 구입하는 것이 정부의 과감한 조치라고 말합니다. 이는 식품으로서 Mahua의 중요성을 높이고 더 큰 시장에 대한 접근을 용이하게 할 것입니다. 마후아 수집 가족의 수입은 확실히 증가할 것이며 그들은 마후아 나무를 보존하도록 영감을 받을 것입니다. 그녀는 마후아 꽃의 가치가 고부가가치 식품으로 인해 몇 배나 높아졌다고 말합니다.

유럽 ​​시장에서 마후아(Mahua) 기반 식품에 대한 선호도가 높아지고 있다는 질문에 Smt. 미라 샤(Meera Shah)는 수백만 명의 사람들이 한 나라에서 다른 나라로 이주한다고 지적합니다. 그들은 새로운 나라의 요리 문화의 풍미를 갖고 싶어합니다. 이런 식으로 마디아프라데시(Madhya Pradesh)의 마후아(Mahua) 기반 식품이 관심을 갖고 맛보고 있습니다. 그녀는 영국의 인구가 다양하기 때문에 세계 모든 국가의 요리와 식품을 이용할 수 있고 민족 식품에 대한 전망이 높아지고 있다고 말합니다.

주 정부는 전통 마후아(Mahua) 주류를 헤리티지 와인으로 지정하는 정책을 시작했습니다. 부족 지역의 자조 그룹에는 이를 만들 수 있는 라이센스가 부여됩니다. 각 자조 그룹은 해당 제품에 고유한 브랜드 이름을 부여할 수 있습니다. 한 지역에 있는 둘 이상의 자조 그룹에도 라이센스가 부여될 수 있습니다. 자조모임의 구성원 중 최소한 50%는 여성이어야 합니다.