Twinings 차가 시작된 원래 가게는 3세기 후에도 여전히 남아 있습니다.

런던의 극장 지구와 세인트 폴 대성당 사이의 유서 깊은 거리에 템스 강에서 비둘기 날개가 펄럭이는 듯한 모습만 봐도 도시에서 가장 오래된 상점 중 하나가 서 있습니다. 위풍당당한 황금사자가 지키고 있는 좁은 입구 너머에는 300년 넘게 사람들이 전 세계의 고급 차를 쇼핑해 온 가게가 있습니다. 그러나 역사적으로 Twinings는 단순한 차 판매자 그 이상이었습니다. 또한 수세기 동안 영국의 문화와 습관을 변화시킨 주요 유행 선도자이기도 했습니다.

요즘 차 마시는 것이 영국의 전형적인 모습으로 여겨지기 때문에 그것이 없었던 시절을 상상하기 어렵습니다. 확실히 랜슬롯 경은 치열한 마상 창시합 후에 멋진 다르질링 한 잔으로 긴장을 풀며 즐겼던 것이 아닐까요? 그러나 18세기 초까지는 차가 아닌 커피가 유행하는 음료였습니다. Twinings가 설명한 대로 차는 1706년 선구적인 사업가인 Thomas Twining이 런던 스트랜드에 Tom's Coffee House를 열 때까지 인기를 끌지 못했습니다.

그 이름에도 불구하고, 토마스가 런던 상인으로부터 블렌딩의 비법을 배웠기 때문에 이국적인 차는 실제로 카페 메뉴의 스타였습니다. The Curious Rambler는 머지않아 호이 폴로이(hoi polloi)가 이 행아웃으로 모여들게 되었다고 설명합니다. 당시 이러한 상점은 남성들의 후원만 기대할 수 있었습니다. 그러나 Tom은 잠재 고객 기반의 나머지 절반을 현금화할 영리한 아이디어를 가지고 있었습니다. 즉, 여성들이 응접실에서 편안하게 카페 문화를 즐길 수 있도록 말린 차를 묶음으로 판매하는 것이었습니다.

이 제품은 매우 인기가 높아 우아한 마차가 매장 밖에 줄을 섰고 하인은 최신 블렌드를 구입하기 위해 뛰어들었습니다. 이 제품들도 저렴하지 않았습니다. 1707년에는 20파운드의 Twinings Gunpowder Green Tea가 현재 가치로 약 200달러에 판매되었습니다(Twinings 경유). 토마스는 자신의 차에 대해 충성스러운 귀족 고객 기반을 확보할 수 있었고 뒤돌아보지 않았습니다.

그러나 런던을 황폐화시킨 이전의 충격적인 재난이 없었다면 Twinings는 결코 글로벌 브랜드가 되지 못했을 것이며 우리가 알고 있는 차 문화도 결코 성공하지 못했을 것입니다.

1666년에 영국 수도 전역에 거의 5일 동안 발생한 치명적인 화재가 발생하여 13,200채의 가옥과 원래의 세인트 폴 대성당(London Fire Brigade를 통해)이 파괴되었습니다. 런던 대화재로 알려진 이 화재는 많은 귀족들의 거주지를 파괴하고 난민이 되었습니다. Twinings가 설명했듯이 시간이 지남에 따라 그들은 Westminster의 Devereux Court에 새 집을 짓기 시작했고 결국 Tom's Coffee House가 문을 열었습니다. 이러한 이유로 그의 사업은 부유한 신사들이 당시 영국인들에게 참신한 음료를 시도하도록 유도하기에 완벽한 위치에 있었습니다.

차를 주요 판매 포인트로 삼음으로써 Tom은 런던에 있는 2000개 이상의 다른 커피숍과의 치열한 경쟁을 성공적으로 막아냈습니다. 그 결과, 그는 자신의 건물을 확장하여 여전히 216 Strand에 있는 상징적인 차 안식처로 변모시켰습니다. 그리고 요즘에는 작고 하얀 문턱을 지나면 시그니처 얼 그레이(Earl Grey)를 구입하고, "첫 번째 플러시" 다질링 냄새를 맡고, 스모키한 랩상 소우종을 무료로 시식할 수 있는 세련된 박물관과 상점을 찾을 수 있습니다(The Secret City를 통해).

그러나 톰의 차에 대한 열정, 트렌드에 대한 본능, 사업적 재능이 없었다면 우리는 완벽하게 끓인 실론 냄비의 즐거움을 결코 알지 못했을 것입니다.